En næse af sherrytræ og valnød suppleres af subtile antydninger af abrikos, vanilje og tropisk frugt. Smagen er fyldig og frugtig med overtoner af krydderi og nødde. Finishen er blød, karakterfuld og langtidsholdbar.
Alle VS-klasse Cape Brandy skal modnes på egetræsfade i mindst 3 år. Brændevinen, der bruges i Oude Molen VS, er ofte ældre end dette, hvilket gør den til et enestående eksempel på VS-klassificeringen. Den franske Cognac-ækvivalent for VS er 2 år.
Karamel, ferskner og citrus i næsen følger med til en fyldig smag af tørret frugt, krydderier, rosiner og en subtil nødder. Afslutningen er lang og varmende med en dvælende sødme.
Al VSOP-kvalitet Cape Brandy skal modnes på egetræsfade i mindst 5 år. Brændevinen, der bruges i Oude Molen VSOP, er ofte ældre end dette, hvilket gør den til et enestående eksempel på VSOP-klassificeringen. Den franske Cognac-ækvivalent for VSOP er minimum 3 år.
Sammensætningen af sorterne varierer, efterhånden som årene går. Vi spiller efter styrkerne, men også det unikke ved hver sort.
Roussanne, der er den dominerende komponent i denne blanding, viser den ultimative kompleksitet, vi kan opnå med denne sort på Olifantsberg-bjerget. Grenache blanc og Chenin blanc supplerer dog Roussanne ekstremt godt til at skabe den perfekte blanding.
En delikat næse med strejf af sprødt æble, hvid pære og dvælende ananas. Elegant mundfornemmelse og tekstur, der komplimenterer en belagt syre med god frugtdybde.
Dette er en aromatisk vin med noter af mørke kirsebær, hindbær, appelsin og løftede urteagtige (fynbos) noter. En afrundet palle med forfriskende tanniner og smuk frugt fremad finish.
Dejlig renhed af mørke kirsebær og vilde jordbær med strejf af krydderi og jord understøttet af smidige tanniner. Denne vin er lavet i en ren frugtdrevet stil, som viser den friskere, mere elegante side af denne drue.
Denne vin leverer et komplekst udvalg af smag af røde og mørke bær, smukke søde aromaer af violer delt med hints af lakrids og peber. Smagen har en raffineret smag med afbalanceret syre og tanniner.
En fyldig smag af gin med citrus og krydderi, der er bemærkelsesværdigt på ganen. Kernesmagene, der understøtter den friske enebær, omfatter bløde krydderier (koriander, konfetti, honningbusk og strejf af buchu) og citrus (grapefrugt, mandarin og lime). Den er perfekt balanceret med hver af de botaniske stoffer, der spiller en værdifuld og effektiv rolle.
Denne smukke gin er lavet i London Dry-stil, men fordi vi er på afrikansk jord, besluttede vi at kalde den African Dry. Det er enebær frem på grund af den højere procentdel enebær, der bruges. De mest fremtrædende toner på næsen er grapefrugt, citron og mandarin, som er elegant parret med koriander, lakrids og angelica rod. Perfekt afbalancerede botaniske ingredienser gør denne gin til en publikumsbehager.
Denne Pinot Noir Reserve fra Creation Wines fra Western Cape viser en tæt, lys rød farve i vinglasset. Når glasset snurres, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses tydeligt i de klare gardiner på kanten af glasset. Den første næse af Pinot Noir Reserve afslører noter af hindbær og tørrede abrikoser. Bukettens frugtagtige antydninger er forenet af noter af fadlagring og endnu flere frugtige-balsamiske nuancer. Denne rødvin fra Creation Wines er ideel til folk, der kan lide den helt tør, denne Pinot Noir Reserve kommer meget tæt på det, da den blev presset med kun 2,4 gram restsukker. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig silkeblød tekstur. På grund af sin kortfattede frugtsyre er Pinot Noir Reserve usædvanligt frisk og livlig på ganen. Finalen af denne ungdommelige rødvin fra Western Cape-vinregionen, mere præcist fra Walker Bay, overbeviser endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen er også ledsaget af mineralske noter fra jorden, som er domineret af ler og skifer.
Denne harmonisk karakterfulde blanding af klassiske varianter har til formål at reflektere individualiteten af de steder, hvor den er dyrket gennem sin friske og duftende aromaer af rød frugt samt buskede fynbosnoter. På den ganen udtrykker vinen årgangen gennem en smidig og fint tilhugget tekstur samt smuk frugtkoncentration før en lang, vinøst velsmagende finish
THE TECHNICAL BITS VARIETIES Cabernet Sauvignon Merlot APPELLATION Coastal, South Africa ANALYSIS Alcohol 13.5% vol. Total acidity 5.7g/l pH 3.58 Residual sugar 3.6g/Decanter World Wine Awards 2022 Chardonnay 2021 – 90 Points
Aslinas Chardonnay udtrykker mangfoldigheden i selve kultivaren og hvordan Sydafrika er. Aslinas vinstil udtrykker enhed, styrke og en kombination af komponenterne passion, elegance og den vision, som den blev lavet med. Druerne blev håndplukket ved optimal modning i slutningen af februar 2021. Druer fra Stellenbosch blev tankgæret, mens druer fra Elgin blev gæret i brugte egetræsfade. 20 % af vinen var på tønder og på bærmen i syv måneder mens resten lå på bærmen i tanken til samme tid. En kompleks række af forskellige aromaer og smag af citrus, fersken og tropiske frugter. En lettere smag og fylde af dens karakter fra fadlageringen. Denne vin kan gøre sig godt til rig og smagfuldt mad men gør sig også fantastisk bare i ren og skær nydelse. Vinens oprindelse: Western Cape Alc. % 13,5En benchmark Nebbiolo fra en enkelt vingård på godset. Denne raffinerede, dybt nuancerede vin udtrykker bemærkelsesværdig elegance og stor underliggende kraft fra denne berømte norditalienske sort. Lys i farven og høj syre, denne vin er fuldsmag og fantastisk at matche med mad. Tænk Pinot Noir med mere smag og kraft.
MONTHLY WINE SAVINGS
By signing up to our monthly mailing list you are welcoming the latest news, wines and savings directly into your inbox.
© Copyright 2012 - 2024 | Avada Theme by ThemeFusion | All Rights Reserved | Powered by WordPress
